Ingredientes:
- 1 quilo e meio de Coxão Duro cortado em dois pedaços
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas não muito finas
- 1 caldo de carne
- 1 envelope de tempero de carne (aquele do amor)
- pimenta-do-reino à gosto
- sal
- 1 colher de sobremesa de colorau
- salsa e cebolinha à gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate para dar um toque especial
- azeite
Modo de Preparo:
Em uma panela de preferência de pressão grande. Forre o fundo da panela com um pouco de azeite e coloque uma camada de cebolas em rodelas, depois coloque um pedaço de carne de Coxão Duro e quebre o cado de carne em pedacinhos polvilhando a carne, depois coloque outra camada de cebolas e coloque o outro pedaço do Coxão Duro e polvilhe com o tempero de carne, a pimenta-do-reino e sal, mas cuidado com o sal pois o tempero de carne e o caldo de carne já tem sal então vamos colocar uma pitadinha de sal apenas para temperar, ou então deixe para colocar o sal depois de cozinhar essa carne pois para o meu paladar eu nem coloco o sal apenas os temperos que estão nos ingredientes do preparo dessa maravilhosa carne, por ultimo de tudo coloque o extrato de tomate e a cebola que sobrou por cima da carne e tampe a penela de pressão. Cozinhe essa maravilha por 15 minutos desligue o fogo e deixe sair a pressão abra a panela se a carne ainda estiver dura verifique se tem líquido na panela se for preciso coloque 1/2 copo de água para que dê o tempo certo de cozinhar essa carne tampe a panela de pressão e cozinhe por mais 10 minutos. Depois dos 10 minutos à mais de cozimento desligue o fogo e novamente deixe sair a pressão da panela de pressão e verifique se a carne está macia dessa vez com certeza irá gostar do resultar uma carne super macia e com um sabor inigualável. Vocês meus amores nunca experimentaram uma carne assim é muito bommmmmm.....
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